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我國(guó)很多地方有做豆豉的習(xí)慣 ， 而且每個(gè)地方做的豆豉都不一樣 ， 對(duì)此不熟悉的人可以通過(guò)干黑豆豉的做法大全來(lái)了解一下 ， 不同的口味做法也各不相同 。黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些 ， 喜歡吃辣的還可以加入一些胡椒粉或干辣椒 ， 但要按比例加入 。

　　黃豆醬和豆瓣醬都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的調(diào)味醬，但是它們不是一種醬，豆瓣醬是以蠶豆作為主料的，代表的豆瓣醬有郫縣豆瓣醬，黃豆醬是以黃豆為主原料制作的醬，代表醬為干黃醬。生活中有不少的消費(fèi)者把黃豆醬和豆瓣醬混為一談，今天小編就和大家詳細(xì)的分析一下黃豆醬和豆瓣醬的區(qū)別。

　　調(diào)料：植物油，醬油，白糖，料酒，肉桂，大料，蔥段，姜塊（拍碎），味精

　　胡蘿卜適量、糖、鹽巴、味精適量、干蔥適量、青紅椒適量、豬五花（看情況做多做少）、豆瓣醬適量、蠔油適量、香菇適量

　　看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。我們上班不會(huì)天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點(diǎn)小總結(jié)，有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮，會(huì)灑上水，或者用水洗過(guò)，當(dāng)然這當(dāng)天吃沒什么問題，但如果時(shí)間放長(zhǎng)，味道會(huì)差很多，如果想長(zhǎng)放，最好選擇那些沒有進(jìn)水的菜。

　　1.準(zhǔn)備所需食材和調(diào)味。2.大米提前浸泡半小時(shí)，放入電飯煲，將飯煮好。

　　1.丁香魚，買回時(shí)抖一抖去掉雜質(zhì)2.去腥增香的伙伴，蔥姜

　　豆豉鯪魚罐頭，因?yàn)檫@一款的罐頭比較咸，一盒里一共四條魚不要都放進(jìn)去，只放兩條魚和一半的豆豉

　　1.鲅魚半解凍時(shí)，平剖開取出內(nèi)臟，徹底清洗干凈，然后晾干水分，均勻的撒上一層鹽。

　　永利源......專注天然醬造事業(yè)已三十幾載，始終踐行著“良心、責(zé)任、至誠(chéng)、至善”的企業(yè)使命，在傳承古法釀造工藝的基礎(chǔ)上，不斷地向市場(chǎng)推出依古法釀就的黃豆醬，黑豆豉，并以此為基料，佐以肉、魚、蔬菜、食用菌等，形成八大類近百種美味食品。在不斷創(chuàng)新與探索中，完美詮釋出當(dāng)代“工匠精神”的內(nèi)涵。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)樹一幟，順應(yīng)了當(dāng)代人們追求品質(zhì)生活之潮流，深受國(guó)內(nèi)外客商的喜愛！

　　黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。